Ritorna a Bergamo l’appuntamento con “Caccia in Cucina”, manifestazione nata per proporre un recupero della tradizionale gastronomia venatoria che trova profonde radici nella provincia bergamasca. Per un mese, a partire dal 20 febbraio, ristoranti, trattorie e osterie della provincia di Bergamo, integreranno i loro menu con con almeno due piatti a base di selvaggina, sia per il pranzo che per la cena, con lo scopo di riportare la gastronomia venatoria all’attenzione di un vasto pubblico.

Veicolo fondamentale dell’iniziativa, che celebra quest’anno la sua 15ª edizione, è l’ASCOM che, in collaborazione con ANUUMigratoristi e CIC Italia, gestisce l’organizzazione dell’evento volto a valorizzare la selvaggina quale cibo di eccellenza nell’ambito delle tradizioni locali.

“Va ricordato che le preparazioni culinarie a base di selvaggina – sottolinea l’Associazione ANUUmigratoristi – trovano un efficace connubio, ad esempio, con il circuito dei prodotti tipici, integrandosi perfettamente in una rete già ben sviluppata a livello regionale grazie alla molteplicità di tali prodotti (carni, formaggi, salumi, vini, ecc.)”.

L’invito a partecipare è ovviamente rivolto a tutti i cacciatori e a tutti gli amanti della buona tavola e dei sapori genuini.

I locali che aderiscono a “Caccia in Cucina”

• Ristorante Il Circolino
  Bergamo Alta – 035 218568 – info@ilcircolinocittaalta.it
• Ristorante Ol Giopì e la Margì
  Bergamo – 035 242366 – info@giopimargi.eu (chiuso domenica sera e lunedì)
• Taverna Valtellinese
  Bergamo – 035 243331 – info@tavernavaltellinese.it (chiuso il lunedì)
• Ristorante Isola Zio Bruno
  Albino – 035 751687 – info@ristoranteisolaziobruno.com (chiuso il lunedì)
• Ristorante Locanda della Corte
  Alzano Lombardo – 035 513007 – info@locandadellacorte.it (prenotazione obbligatoria)
• La Trattoria del Brugo
  Alzano Lombardo – 327 1503032 – info@trattoriadelbrugo.it (chiuso il lunedì, martedì, mercoledì)
• Ristorante Corona
  Branzi – 0345 71042 – hotelcorona@valbrembanaweb.com (chiuso il martedì e mercoledì)
• Osteria Da Mualdo
  Capriate San Gervasio – 02 90937077 – osteria@osteriadamualdo.it (chiuso domenica sera e lunedì)
• Ristorante Pizzeria La Teglia
  Castione della Presolana – 0346 30467 – ristorantepizzerialateglia@gmail.com
• Hotel Ristorante K2
  Gaverina Terme – 035 814262 – info@albergoristorantek2.com
• Trattoria Bolognini
  Mapello – 035/908173 – info@trattoriabolognini.it (chiuso il martedì)
• Ristorante Tandy
  Ponteranica – 035 5292072 – tandyristorante@gmail.com (chiuso il mercoledì)
• Ristorante Bellavista
  Riva di Solto – 035 986034 – renatonegrinelli@libero.it (chiuso il martedì sera)
• Albergo Ristorante Poggio d’Oro
  Riva di Solto – 035 969015 – info@poggiodoro.it
• Ristorante Albergo San Marco
  Schilpario – 0346 55024 – info@albergo-sanmarco.it (chiuso il lunedì)
• Ristorante Da Pacio
  Spinone al Lago – 035 810037 – info@ristorantedapacio.it
• Trattoria La Conca Verde
  Trescore Balneario – 035 940290 – almirabile@orobianet.it (chiuso il lunedì sera e martedì sera)
• Albergo Ristorante Quadrifoglio
  Urgnano (Basella) – 035 894696 – info@hotelquadrifoglio.it
• Ristorante Cadei
  Villongo – 035 927565 – ristorantecadei@gmail.com (chiuso il lunedì e il martedì sera)
• Albergo Ristorante Da Gianni
  Zogno – 0345 91093 – info@albergodagianni.com

Photo Credit: Trattoria del Brugo