IoCaccio.it

IoCaccio.it 14 Marzo 2019

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Cucinare il Fagiano, ecco 3 semplici ricette da provare

Il fagiano è una delle specie di selvaggina più apprezzate dai cacciatori di tutto il mondo, non solo per la bellezza del suo piumaggio colorato, o per il suo verso inconfondibile che si può sentire anche a un chilometro di distanza, ma anche per la sua carne leggera, facilmente digeribile e caratterizzata da un aroma unico. In questo articolo vi parleremo di come trattare le carni del fagiano e vi proporremo 3 ricette (il fagiano…

Neo Cacciatore 7 Marzo 2019

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Un cinghiale in solitaria

Dicembre 2018. Mancano 20 giorni alla fine della stagione della selezione e del cinghiale, poi rimarranno aperti solamente volpi e volatili, caccia che però non svolgo. Come vi ho raccontato la scorsa volta quest’anno è stata una super annata, 2 camosci e 2 caprioli. Gianni ha fatto il camoscio, Frank il capriolo. E adesso? Decidiamo per la follia, chiediamo in assegnazione 3 cerve, cosi da poter stare insieme. Sappiamo che è quasi impossibile, ma tentar…

Neo Cacciatore 14 Febbraio 2019

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Il mio primo Hit Show

Lunedì, 11 febbraio 2019 Eccoci a cercar parcheggio di fronte a Vicenza Fiere per uno degli eventi fieristici venatori più atteso dell’anno, l’Hit Show 2019. È la prima volto che lo visito. Già la difficoltà nel trovare parcheggio ci preannuncia il successo della fiera. Il primo, ed unico, neo che riscontrerò è l’impossibilità di uscire e di rientrare: se esci e vuoi rientrare devi ripagare. Ho visto persone che purtroppo hanno subito tale ingiustizia per…

IoCaccio.it 13 Febbraio 2019

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Cucinare il Germano reale, ecco 3 semplici ricette

Il Germano Reale è una delle specie più amate dai cacciatori italiani, non solo per le emozioni che la caccia a questo selvatico sa regalare, ma anche per la qualità delle sue carni. Una qualità che è riconosciuta anche dai più rinomati chef stellati che la utilizzano per preparare sofisticate ricette gourmet. Questo tipo di cacciagione si presta perfettamente alla realizzazione di moltissimi piatti, sia primi che secondi. E soprattutto si adatta perfettamente se si vuole…

Neo Cacciatore 12 Febbraio 2019

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A novembre una vacanza..? Ma anche no!

Novembre: l’autunno che colora i boschi, castagne, funghi e tanta caccia… Giornate miti, temperature ideali. Cosa c’è di meglio dell’autunno? Tempo fa vi avrei risposto: partite per un bel viaggio zaino in spalla, ora vi dico… le mie montagne, la mia baita, la stagione di selezione. 31 ottobre -11 novembre: la Moglie mi propone, con quella intimidazione sottile tipica della femmina di specie umana, di partire per un viaggetto. Sono anni che lavora duro e…